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No lasagne, No pizza, No tourist menu !

Ces mots clairs, nets et précis sont affichés à l’entrée de la Trattoria Antiche Carampane à Venise, au moins le ton est donné ! Quoiqu’il en soit, il est vrai que l’on s’aperçoit tout de suite que cet endroit est et appartient aux vénitiens, du moins, qu’il n’est pas touristique, et quel plaisir j’ai envie de dire. Malgré sa proximité avec le Pont Rialto, la trattoria se situe assez loin de la confusion amenée par les touristes. Pour s’y rendre, il faut commencer par s’aventurer dans les étroites ruelles de l’île, ce qui en quelque sorte est une mise en bouche de ce que peut être la vraie Venise. Lorsque l’on rentre dans le locale, on pourrait croire que l’on s’introduit chez quelqu’un. L’endroit est petit mais chaleureux, bruyant mais intime. Les plats proposés ? Ils sont tous simplement exquis ! Les plats sont principalement composés de produits de la mer mais vous pouvez également trouver de la viande au menu. Le poisson est sélectionné chaque matin au marché à poissons de Rialto. Quand je vous disais juste avant que l’on croirait s’attabler chez quelqu’un je ne pensais pas seulement à l’aspect du lieu et le lieu en lui-même, je pensais également à la cuisine, chaque plat est attentionné, et ce jusqu’aux desserts faits maison. Ce savoir faire est sûrement dû à Piera et Francesco soucieux de vouloir garder intacte l’aventure commencée en 1982 par leur frère et oncle, Giovanni Bortoluzzi, lui-même fils d’un grossiste de poissons du marché de Rialto. Mon avis est celui-ci, si vous voulez repartir de Venise avec en tête plein de souvenirs et anecdotes, rendez-vous à la Trattoria Antiche Carampane, et alors vous pourrez dire que vous êtes allés à Venise, la vraie Venise, celle d’autrefois.

Italiano

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Entrées

Plats principaux

Dessert

© C’est ça ƒ la vie !

Pour une entrée, un plat principal, un dessert et une bouteille de vin compter environ 50 à 60€ par personne.

Trattoria Antiche Carampane, San Polo 1911 -30125 Venezia

Fermé le dimanche et lundi

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