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Alors, non, ne vous attendez pas à voir une crêpe faire des pointes ou des pas de bourrée, ce nom est tout simplement celui que m’a sorti ma grand-mère lorsqu’elle m’a donné cette recette. Cette recette est extrêmement simple et très bonne, on parle ici d’une ‘grosse’ crêpe bien épaisse que l’on coupera en morceaux ou dans mon cas qu’on fera double pour créer un beau petit gateau de crêpes. Voici donc une belle alternative pour Mardi Gras !

Here for you a really tasty recipe of ‘french pancake’ (for info this is not the traditional recipe of ‘french pancake’, it is an alternative).

Ecco per voi, una buonissima ricetta di crêpe. Non aspettatevi ad una crêpe classica, qua si tratta di una variante, avrete come risultato una crêpe spessa e buona da fare come sandwich con un’altra. E’ di più, molto semplice da realizzare !

recette crêpe

Il vous faudra pour cette crêpe:

  • 60gr de crême fraiche (double cream/panna da cucina)
  • 40gr de farine (flour/farina)
  • 75gr de sucre (sugar/zucchero)
  • 2 oeufs (eggs/uova)

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Mélanger le tout avec un fouet afin d’obtenir une pâte bien fluide. / Mix with a whisk to obtain a very fluid cream/ Michiate tutti gli ingredienti al fine di ottenere una pasta cremosa e liquida.

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Mettez le tout dans une poêle avec des bords assez haut en fonction de la quantité de pâte. Pour retourner la crêpe, vous pouvez utiliser une grande assiette que vous poserez sur la poele et qui vous aidera à retourner la crêpe sans faire de dégâts. / Put the whole cream in a stove with high edges according to the quantity of the cream. To turn the pancake over, you can use a big plate which you will put on the stove./ Mettere tutta la pasta in una padella con dei bordi abbastanza alti. Per girare la crêpe potete anche usare un piatto grande in modo di non rompere la crêpe.

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Et voilà !

Buon appetito ! IMG_2134

Pour ma part, j’ai donc décidé au dernier moment de refaire une deuxième grosse crêpe, ce qui m’a permis de faire un beau ‘sandwich’ avec de la confiture de fraises au milieu, tout en flambant au rhum avant. / As you can see on my last pic, I cooked 2 pancakes, so in this way I had ‘sandwich’, with in the middle, the jam./ Come potete vedere sull’ultima foto ho fatto 2 crêpe in modo di creare un sandwich con i mezzo la confettura di fragole.

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